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我的1314——饮食一线员工心声

时间:2014年01月20日 15:19来源:饮食管理服务中心 作者:唐愈新编辑:张新达点击:
编者按:律回春晖渐,万象始更新。一年来,1200名山大饮食一线员工每天周而复始,起早贪黑,辛勤工作,默默奉献,全心全意为山大师生的优质餐饮生活服务,创造了山大饮食又一年的辉煌,农历新年来临之际,记录部分员工过去一年的收获和对新一年的期待,这些员工都是来自一线普普通通的山大饮食员工,是整个饮食员工的代表。在此展示他们的风采,记录他们朴实的语言,让大家认识他们,了解他们,期待他们……
  
      餐饮一部一多餐厅团队              三姐妹:王冬梅、王金玲、王金凤
餐饮一部一多餐厅团队,曾获得伊在人线香蕉观新在线5“青年文明号”称号。
  餐厅主任任文宁说2013年的收获:
“去年,中心进行了人事调整,一多餐厅的人员也有了大的变动,新的团队面临着新的挑战,但是一多餐厅年轻团结、积极进取的精神和干劲依然继续在传承。”2014年的期待:“2014年,我们将根据中心发展要求和师生生活需求,结合自身条件,解放思想,开阔视野,更好地为学生、学者和学术提供高品质餐饮服务。”

大姐:王冬梅,36岁,二姐:王金玲,33岁,小妹:王金凤,24岁。姐妹三人分别在餐饮一部二楼和一楼食堂做面食工作。
  2013年的收获:“大姐和二姐去年都参加了中心举办的暑期技术骨干培训班,专业老师讲课,烹饪大师手把手的教做,让我们学到了挺多新品种和花样,很多精致面点都是我们没见过的,收获很多。”
  2014年的期待:“2004年二姐就到食堂上班,以后又把我们姐妹也叫来,我们都觉得在山大食堂工作很安心、很舒心,我们三个会继续努力工作,今年,我们会把学到的新技术,转变成适合在食堂生产的品种,为丰富食堂的伙食花样尽各自的力量。”
  
    丈夫:亓军,妻子:万秋萍               丈夫:苏本彬,妻子:牛会霞
丈夫:亓军,39岁,厨师长,1994年到餐饮四部工作。妻子:万秋萍,37岁,副食切配,1996年到餐饮四部工作。
  2013年的收获:“过去的一年,工作上取得了一定的提高,生活上和谐美满,所有一切让我倍感充实、幸福。”
  2014年的期待:“马年到来,预祝大家工作一马平川顺!亲人身体都康。〖彝ッ缆腋H疲∥易急负昧,您呢?”

丈夫:苏本彬,34岁,副食班长。妻子:牛会霞,36岁,面食。夫妻二人2008年来到餐饮六部食堂工作。
  2013年的收获:“去年我们有了公积金,感觉生活更有保障了,以后可以贷款买房了。”
  2014年的期待:“食堂这里挺温暖的,我们要在这里好好工作下去。我们俩的孩子在老家,是留守儿童,但是很争气,学习成绩很好。14年希望帮我们看孩子的老人们身体健康!孩子学习进步!”
  
     丈夫:马存领,妻子:单志梅             丈夫:董猛,妻子:代祥云
丈夫:马存领,46岁,主食班长。妻子:单志梅,47岁,保洁。夫妻二人2009年到餐饮五部悦园餐厅工作。
  2013年的收获:“去年能够处处严格要求自己,同食堂人员一起克服困难,不断改进花样品种,稳定饭菜价格,各方面满足了学生需求。在2013年的中心组织的骨干培训中取得了优秀的成绩,为食堂和个人争得了荣誉。”
  2014年的期待:“我们以食堂为家,提高自己的业务能力和管理水平,团结同事们,决心圆满的完成明年的工作任务。”

丈夫:董猛,25岁,副食班长,妻子:代祥云,22岁,面食。夫妻二人2013年到餐饮二部工作。
  2013年的收获:“食堂领导和同事在工作和生活上给予我们很多的关心和帮助,我们在这里就像和亲人在一起一样。我们很热爱这份工作,积极性和干劲挺足的。”
  2014年的期待:“我们俩会共同努力,共同进步,将全部热情化作动力,带领着我们的小团队为师生更好地服务。”
  
    母亲:田钦芬,女儿:苏春英              父亲:姜传增,儿子:姜广峰
母亲:田钦芬,勤杂工,54岁。女儿:苏春英,32岁,切配。两人分别于2007年和2008年来到餐饮五部欣园餐厅工作,女儿说2013年的收获:“家里的弟弟今年结婚了,是家中最大的喜事。自己今年换了工作岗位,认识了新同事,并适应了新的工作环境,干得很充实。”2014年的期待:“希望明年能多挣点钱,家人都平平安安。”

父亲:姜传增,51岁,厨师;儿子:姜广峰,30岁,厨师。父子二人2002年到山大食堂,现在餐饮二部食堂上班。儿子姜广峰说2013年的收获是:“2013年我们的工作积极性很高,我们想办法在花样口味上寻求突破,提高厨艺,学生们吃得开心是我们最大的快乐。”2014年的期待:“母亲身体不好,希望2014年她能够身体健康。”
  
     郑勇                常保               程宝刚
郑勇,40岁,厨师长,1993年到餐饮四部食堂工作。2013年全国高校烹饪大赛获得红案个人金奖。
 2013年的收获:“过去的一年,我们挥洒汗水,播种希望,正是有了领导的支持、同事的协助,我才取得了如今的硕果,向领导和同事表示由衷的感谢!”
 2014年的期待:“春回大地,万象更新,在即将到来的2014年里,我将一如既往的追求进步,与大家携手再创一个丰收的2014!”

常保,33岁,厨师长,1997年到餐饮四部食堂工作。荣获了“伊在人线香蕉观新在线5爱岗敬业十大模范人物”荣誉称号,2013年全国高校烹饪大赛获得白案个人金奖。
  2013年的收获:“全国高校烹饪大赛上,看到了许多优秀作品,有了学习的方向,以及向更高水平学习的动力。”
 2014年的期待:“新的一年,我要总结工作中存在的不足,进一步完善自己,不断学习、不断提高。”

程宝刚,30岁,餐饮五部二食堂副主任,2000年到山大食堂上班,2013年全国高校烹饪大赛获得红案个人金奖。
 2013年的收获:“2013年,我们食堂超额完成中心领导指定的服务任务,得到了领导的表扬。在各级赛区烹饪比赛中我连续取得了个人金奖、团体一等奖的佳绩,让我收获颇多。”
 2014年的期待:“ 2014是充满希望的一年,我和同事们将一如既往,增强意志,加强团队意识,坚持学习,抓住机遇,努力创新,争取再创佳绩。”
  
    张绪灿               王书祥               张东明
张绪灿,24岁,厨师,2007年到餐饮三部食堂工作。2013年全国高校烹饪大赛获得红案个人金奖。
 2013收获:“烹饪大赛获奖是我最大的收获,另外,我今年被任命为食堂食品安全管理员,这项工作责任重大,我在做好厨师工作的同时也加强了食堂食品安全知识的学习和监督检查工作。”
 2014年的期待:“2014年我会进一步加强学习,提高厨艺,完成好自己的本职工作,不辜负领导同事对我的期望。”

王书祥,27岁,厨师,2006年到餐饮四部食堂工作。2013年全国高校烹饪大赛获得白案个人银奖。
 2013年的收获:“我今年有幸参加全国高校烹饪技术大赛,通过比赛使我明白什么是一山更比一山高,开阔了视野。”
 2014年的期待:“新的一年、新的开始,我会多出去走走看看学学,充实自己,只有这样,才有接受新的挑战的勇气,才可以为自己更好的工作打好基础。”

张东明,28岁,餐饮六部3号食堂厨师长。去年因白血病入院半年,至6月还未痊愈,正值食堂为高考供餐期间,工作十分繁忙,他毅然提前出院回到工作岗位,积极投入到供餐工作中,其精神令人动容。
 2013年的收获:“我虽然得了一场大。侨词栈窳宋颐鞘程昧斓纪径晕业恼媲械墓匕吞逄恼展,在他们的关心下,我基本完成了我的各项工作任务。”
 2014年的期待:“明年我首先要保证自己的身体,希望能够找到适合的骨髓配型,把身体养好,好为咱们食堂更好地尽自己的一份力量。”
  
     王洪振               魏承玉               王卓
王洪振,28岁,餐饮一部8号食堂主任助理,2000年到食堂工作。
 2013年的收获:“去年一家人和和睦睦,生活很幸福,而且我当上了食堂主任助理,觉得工作和以前不太一样,因为不仅得把自己工作认真做好,还得协助领导管理人员,虽然挺辛苦,但很有挑战性。”
 2014年的期待:“新的一年我必须把自己的本职工作做好,再多学习、多想办法把我们的团队带好,为学校师生的一日三餐服好务。”

魏承玉,30岁,厨师长,2013年到餐饮三部2号食堂工作。一年来,创新了一系列富有特色的菜品,深受师生喜爱,成为餐厅的特色产品。
  2013年的收获:“生活中的收获是今年我女儿上小学了!工作上,我们的工作团队非常融洽,就像一家人,正是大家的团结协作,我们圆满完成了全年的任务。”
 2014年的期待:“今年,我们准备加大研发力度,推出更多新的花样品种,力争树立自己的品牌特色,丰富广大师生的餐饮生活。

王卓,33岁,厨师长,1999年到餐饮一部工作。
 2013年的收获:“今年换了新的工作岗位,离开了老同事很舍不得,现在的新同事很团结,热情饱满,积极性很高,我们一起创新了很多花色品种,受到了学生们的欢迎,这是我今年最大的收获。”
 2014年的期待:“明年我将带领着我们的团队挖掘创新更多的新产品,在刀工、配菜、配料等细节上下功夫,让师生们吃得实惠、吃得满意。”
  
    李尚文             宋尚奇              王兴英
李尚文,46岁,厨师长,2006年到历城一中食堂工作。
  2013年的收获:“去年最大的收获是学习。我参加了中心的暑期技术骨干培训班、食堂食品安全培训和消防知识培训和演练,学到了知识,开阔了眼界,提高了技术,也认识到了自身的不足,最高兴的是我考取了中级技能职业资格证书,非常感谢中心和食堂的领导给了我这么多学习的机会。”
  2014年的期待:“今年,我要把我的所学运用到工作中,和员工们一起提高技术,调整主食花样品种,为食堂创造更大的效益。”

宋尚奇,41岁,面食厨师,2006年到餐饮二部食堂工作。
 2013年的收获:“我喜欢面食工作,根据学生的口味制做的三丁面、排骨面等面食很受师生的喜欢,经常就餐时间队伍都排到门口,这是我最有成就感的时候。”
 2014年的期待:“因为我的工作性质,不能常回家,老人孩子都由我妻子照顾,2014年,我希望家人身体健康!万事顺利!”

王兴英,44岁,洗消保洁,2013年到餐饮三部二号食堂工作。
 2013年的收获:“食堂洗消保洁工作量大,刚来食堂时很不适应,但是我挺要强,做事喜欢干净利索,边边角角我都给擦得干干净净,我的工作也得到了领导和同事的表扬。虽然累,但是我干得很顺心。”
 2014年的期待:“我孩子明年要高考了,希望孩子能考个好大学。”
  
    赵柏宏                段开燕              于梅
赵柏宏,39岁,黑龙江人。女儿在软件学院读书,身体不好,2013年,赵柏宏不远千里来到山大陪读,并在餐饮六部食堂找了一份勤杂工工作,边上班边照顾女儿。
  2013年的收获:“食堂领导同事对我非常地关心,每逢节假日都想着我们母女俩。女儿身体越来越好,学习也有很大进步。撇家舍业地来到人生地不熟的济南,是食堂给了我家的温暖,我心存感激。”
  2014年的期待:“我希望明年女儿能顺利考上研究生,我工作的劲头就更足了!”

段开燕,33岁,培训中心主管,2004年到山大食堂工作,2007年到培训中心工作。
  2013年的收获:“我和我的同事们去年认真做好接待服务工作,无论是卫生安全还是服务质量,都得到了师生的认可和好评,较好地完成了全年的接待任务。”
  2014年的期待:“新的一年,希望我的同事和住宿的师生们工作顺利!家庭幸福!希望我们的服务能再进一步提升,让师生们有宾至如归的体验,在这里过得开心愉快!”

于梅,43岁,超市主管,2004年到中心校区学生生活超市工作。
  2013年的收获:“我去年参加了暑期超市专题培训班,学到了不少管理和经营的经验和知识,并且运用到实际工作中,我们团队热情周到的服务也赢得了学生们的好评。”
  2014年的期待:“我们团队的新老员工互帮互助,和谐团结,今年我有信心在大家齐心协力下,圆满完成今年的任务。”
    
         许兆红                   于淑凤
许兆红,42岁,切配,2013年到历城二中万象新天分校食堂工作。
  2013年的收获:“学校的孩子从一年级到初中各年龄阶段的都有,我的孩子也在这里上学,我工作时就像对待自己的孩子一样认真细心,不光让孩子吃饱吃好,还得让孩子吃上热乎乎的饭菜,对去年自己的工作我很满意。”
  2014年的期待:“希望孩子们在这里学习进步,我也更努力地工作,让孩子为妈妈感到骄傲。”

于淑凤,52岁,公寓管理员,1980年到山大食堂工作,2001年到洪家楼校区公寓工作。
  2013年的收获:“2013年,我比较好地完成了领导安排的工作任务,每天坚持卫生安全的检查清理工作,保持公寓卫生,保障学生安全,团结同事,与学生们的关系也非常融洽。”
  2014年的期待:“新的一年,我会继续努力,继续做好本职工作,认真周到地为学生员工们服务。”
    
         赵清萍                   王臻
赵清萍,34岁,服务员,2010年到历城二中高中部食堂工作。
  2013年的收获:“2013年是我大有收获的一年,我先后参加了高考、军训和暑期奥数比赛的供餐工作,尽心尽力清扫环境卫生、保障餐具卫生安全,为学生们提供了良好安全的就餐环境。”
  2014年的期待:“新的一年,我会将自己的本职工作做得更细致更认真,踏踏实实,让学生们满意,让家长们放心。”

王臻,33岁,切配,2008年到历城二中初中部食堂工作。
  2013年的收获:“初中部的孩子。叶际腔晃凰伎,保证好安全和卫生,真心实意为孩子们服好务。我去年参加了几次大型的供餐任务以及中心召开的运动会,上个月还参加了我们食堂的圣诞晚会,去年的工作生活忙碌但很丰富、充实。”
  2014年的期待:“今年我会在领导的带领下,更加注重营养搭配、合理膳食,为二中食堂业绩再上一个新台阶努力。”


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