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战“疫”一线的坚守者

时间:2020年04月29日 16:19来源:饮食管理服务中心 作者:邵清清编辑:张莉点击:

2020年春,一场突如其来的新冠病毒疫情打乱了大家的工作、生活学习节奏。疫情期间,饮食管理服务中心餐饮管理一部为保证中心校区在校师生的饮食需求,严格落实学校工作要求,充分发挥党员先锋模范带头作用,广泛动员济南本地管理人员、骨干力量及时到岗,保证了中心校区师生的就餐需求。

在疫情之前,陈希伟同志就放弃寒假休息,坚持在食堂值班。疫情初期,年初二大家接到通知,当天就编写了战“疫”各项工作方案初稿。陈希伟同志带领三名同事一起根据方案要求,开始严格的检测、消杀。大家早晨五点多到岗,准备一日三餐。中午和晚上都要准备三个荤菜、三个素菜、两个炖菜,三种主食,一个汤,同时还要保证当天菜品不重复。不仅是准备三餐,与之相关的所有工作都是四五个当班人员来完成,包括每天的8:30,12:30,18:30分时段进行的一日三次消杀,餐前准备,餐中售饭,餐后餐具洗消、卫生清理等工作。随着“疫情”推进,协助中心编写《中心校区疫情防控实施方案》、《中心校区人员返岗隔离方案》、《中心校区未返岗员工工作安排》等战“疫”方案。

接到部分老师将在214日返校的通知后,陈希伟同志就开始着手准备各项工作,与后勤保障部沟通关于原材料、调味品供应等问题,制定一周套餐食谱,预估每天盒饭的数量等。尤其在员工提前到岗,岗位安排这两个方面及时与相关管理人员进行沟通,听取大家的建议,结合现有工作对即将到岗员工的岗位进行了合理安排。213日,40多名管理人员和班组骨干顺利到岗。当天陈希伟同志对大家进行了防疫相关培训及次日订餐、取餐流程演练。

食堂每天的工作都琐碎,陈希伟同志会尽可能做好所有员工的统筹安排。在日常的工作中,会遇到老师忘记订餐,这时陈希伟同志就会与老师沟通,并尽快的为老师提供新的盒饭。也有老师到时间后会忘记取餐,这时陈希伟同志会拨打电话进行提醒。在每周的周三、周日下午,陈希伟同志还要安排员工为留学生提供食材。为保证本校师生复课后的就餐,陈希伟同志积极准备学生开学后的各项就餐工作。

中心校区二楼食堂主任陈希伟同志,时刻以一名共产党员的标准严格要求自己,以身作则,任劳任怨,用实际行动践行了共产党员的先锋模范作用,在日常的工作中默默地奉献着自己的力量。

 

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